301SI Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Specializirana prehrana je zavzela močan položaj v profesionalnem in amaterskem športu. Odvisno od sorte lahko pomaga pri obnovi mišic po vadbi ali energijo med super intenzivno vadbo. Običajno športniki te dodatke kupujejo po spodobni ceni. V zadnjih šestih mesecih pa sta bili izvedeni dve znanstveni raziskavi, ki sta dokazali, da je najpogostejši krompir po učinkovitosti enak športni prehrani.

Prehrana med dirko: krompir proti ogljikohidratnim gelom

В Decembra 2019 je ameriška izdaja Journal of Applied Physiology objavila študijo znanstvenikov z Univerze v Illinoisu. Kineziološki in zdravstveni strokovnjaki so izbrali 12 kolesarjev in jih razdelili v tri skupine. Prva skupina je bila med dvourno dirko okrepljena z ogljikohidratnimi geli, druga - s pire krompirjem, tretja pa je le pila vodo. Med testom so športnike ves čas preverjali koncentracijo glukoze in mlečne kisline v krvi.

Kot rezultat eksperimenta se je izkazalo, da sta krompir in posebni geli za ohranjanje energije med vzdržljivostno dirko enako dobra kot voda. Podobni so bili tudi vzorci krvi iz prvih dveh skupin: ravni glukoze so ostale enake.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Foto: istockphoto.com

Kljub temu je bilo uživanje škrobnih živil nekaj pomanjkljivosti. Z intenzivno prehrano krompirja med vadbo so se kolesarji pritoževali nad napihnjenostjo, napenjanjem in včasih bolečino. Toda znanstveniki so ugotovili, da je bilo tokrat v povprečju manj težav s prebavili kot v prejšnjih testih, športniki pa so oba dodatka dobro prenašali.

Direktor študije profesor Nicholas Brood je dejal, da želijo strokovnjaki s svojimi izkušnjami dokazati obstoj vrednih alternativ komercialni športni prehrani. In da lahko ogljikove hidrate najdemo tudi v celih virih hrane.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Margarita na maščobi. Zakaj pica postaja del športne prehrane

Dokazuje, da škrobnata hrana ni vedno škodljiva.

Krompir pomaga pri obnavljanju mišične energije po vadbi

Še ena sveža avtoritativni znanstveni portal European Journal of Applied Physiology je objavil študijo, opravljeno na Univerzi v Montani. Zdaj je test vključeval osem moških in enako število žensk. Uro in pol so morali voziti s kolesom, nato počivati ​​in se okrepčati, na koncu pa vse utrditi z 20-kilometrsko dirko proti uri.

Na koncu poskusa so strokovnjaki od udeležencev odvzeli krvni test in opravili biopsijo mišic. Rezultati so pokazali, da so mišice vseh športnikov po vadbi z enakim uspehom dopolnile zaloge glikogena tako s hrano na osnovi krompirja kot s športnimi dodatki.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Fotografija:istockphoto.com

Brent Ruby , eden od avtorjev študije, je dejal, da vzdržljivi športniki pogosto govorijo o strogosti prehrane. Zdaj pa si lahko svojo prehrano popestrijo s pogledom na druga ogljikohidratna živila.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Vprašanja in odgovori: Zakaj tekači jedo testenine na predtekmovanje?

Povemo vam, kaj so testenine, zakaj in kje jih najti.

Strokovno mnenje: kako razložiti rezultate raziskave?

Primerjava krompirja s posebno športno prehrano mnogi so verjetno presenečeni. Zato smo se za podrobno razumevanje rezultatov dveh znanstvenih poskusov pogovarjali s športnim zdravnikom Ibraimom Chibichevim .

Ibraim: Seveda lahko povsem običajni izdelki delno nadomestijo športna hrana, ki je na trg vstopila, da bi hitro in ugodno zadostila povpraševanju. Toda spet to je trženje, ki zahteva določeno razkladanje. Če se potopimo v sestavo gelov in naravnih izdelkov, potem v večji meri seveda obstajajo ogljikovi hidrati tako tam kot tam. Potrebni so ne za obnovo mišic po močni obremenitvi, temveč za obnovo stroškov energije, ki nastanejo pri cikličnih športih. Skladno s tem se bodo mišice obnovile zaradi beljakovinske komponente. Druga študija govori o obnavljanju mišičnega glikogena. Je energijski vir, ki mišici omogoča, da nekaj časa deluje. To je le derivat ogljikove hidratne komponente. In glikogen se sintetizira v naših jetrih, za to potrebujemo vir ogljikovih hidratov. Torej ne more biti govora o obnavljanju poškodovanih vlaken, in sicer samega mioglobina - to se zgodi le na račun beljakovin. Vire katere koli narave ogljikovih hidratov kompenzira energija mišice.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

Foto: istockphoto.com

V cikličnih športih obstajata dve vrsti športnikov. Prvi uporabljajo športne dodatke, saj so hitri, priročni in je njihova biološka uporabnost dokaj dobra. In druga vrsta ljudi so športniki, ki imajo raje uravnoteženo hrano. Na primer suho sadje ali sadje, ki je po sestavi lahko enako ali podobno športni prehrani. Krompir je bogat s škrobom - vsebuje veliko ogljikovih hidratov. In sem spadajo tudi vitamini skupine B, ki so prav tako nekakšni antioksidanti. Če vzamemo gele, potem vsebujejo predvsem ogljikove hidrate, vitamin C (askorbinska kislina) in nekatere dodatke, tako da se absorpcija začne neposredno v ustni votlini in je velika biološka uporabnost. Zato je mogoče primerjati dve sestavini, dva substrata za prehrano. Tako glede ravni kot kakovosti biološke uporabnosti bodo geli nekoliko višji od krompirja: preprosto bolj priročni v prehranskem smislu. Lahko eno nadomesti drugo? Vsekakor ja. Tu morate samo upoštevati sestavo in videti, kateri izdelek bo prikazan najvišjeučinkovitost. Zato je obremenitev z ogljikovimi hidrati mogoče storiti s skoraj vsem. Krompir je zelo primeren za to funkcijo.

Imam precej veliko bolnikov, ki športne prehrane ne marajo iz komercialnih razlogov, temveč zaradi meril okusa. Ali pa jim ne ustreza glede obremenitve prebavnega trakta, ampak nekdo pač hoče žvečiti. Na koncu je obdobje športne prehrane prišlo ne tako dolgo nazaj, še vedno je bolj komercialne narave, ki ga spodbujajo vse vrste dodatkov. In nekateri uspejo onesnažiti športno prehrano z ilegalnimi drogami. Glede na to se poraja veliko število škandalov. Zato so športniki previdni pri teh odtenkih in uporabljajo običajno okrevanje. Pred nekaj desetletji so bile iste olimpijske igre na dokaj visoki ravni. In športniki iz cikličnih športov so mirno okrevali le po naravni hrani.

Študije so pokazale, da lahko krompir nadomesti športno prehrano

7 glavnih napak tistih, ki so se odločili za zdrav način življenja

Ne deluje hitro in neboleče. Kaj delaš narobe?

Prejšnja objava Neprimerljiva prilagodljivost. Gimnastičarka Soldatova izboljša raztezanje tudi v karanteni
Naslednja objava Kako pripraviti kavo dalgona, da se prepričate, da je priljubljena z razlogom